|
|
Gebakken Vis Op Gekruide Rijst
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
500 gr. worteltjes,
300 gr. langkorrelrijst,
600 gr. kabeljauw/of schelvisfilet,
bloem,zonnebloemolie,
3 bosuitjes,
1 zakje Curry Cocos van Honing,
verse koriander,
zout en peper,
Voorbereiding:
Visfilet in niet te kleine stukken snijden.
Worteltjes in reepjes snijden.
Bosuitjes in dunne ringen snijden.
Koriander fijnknippen.
Bereidingswijze:
Rijst samen met worteltjes koken.
Visfilet met peper en zout bestrooien en door de bloem wentelen.
Visfilet in olie goudbruin bakken en met schuimspaan eruit halen.
Roerbak het grootste gedeelte van de bosuitjes (kleine hoeveelheid achter houden voor garnering) in een eetl. olie en voeg de Curry-pasta toe, even omroeren.
Rijst met worteltjes erbij doen en omscheppen.
|
|
|